Videz les pois chiches dans une passoire. Rincez-les plusieurs fois avant de les verser dans un saladier. Pressez dessus le jus d’un demi citron et ajoutez-y la pincée de sel
Dans le bocal vide des pois chiches, mettez l’huile de colza, le paprika et le cumin. Ajoutez l’harissa, et l’oignon rouge haché finement
Refermez bien le bocal avant de secouer pour mélanger tous les ingrédients ensemble
Faites couler cette sauce sur les pois chiches dans le saladier et mélangez. Ciselez le persil plat, la menthe pour faire tomber ces herbes sur les pois chiches