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Les bonnes recettes

Salade de pois chiches

Par le Chef Grégory Cohen
1

Videz les pois chiches dans une passoire. Rincez-les plusieurs fois avant de les verser dans un saladier. Pressez dessus le jus d’un demi citron et ajoutez-y la pincée de sel

2

Dans le bocal vide des pois chiches, mettez l’huile de colza, le paprika et le cumin. Ajoutez l’harissa, et l’oignon rouge haché finement

3

Refermez bien le bocal avant de secouer pour mélanger tous les ingrédients ensemble

4

Faites couler cette sauce sur les pois chiches dans le saladier et mélangez. Ciselez le persil plat, la menthe pour faire tomber ces herbes sur les pois chiches

20 min Ingrédients
• 2 bocaux de pois chiches bio de 250g - (le bocal vide sera aussi utilisé pour la recette) • 2 c. à soupe de paprika fumé • 2 c. à soupe de cumin • 1 c. à café d’harissa • Jus d’un demi citron • 15 cl d’huile de colza • 1 oignon rouge • 4 branches de persil plat • 6 feuilles de menthe • 1 pincée de sel
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