Faites fondre le pralin avec l’huile au bain marie.
Montez les oeufs et le sucre au batteur jusqu’à ce que le mélange soit mousseux. Ajoutez le pralin. Puis la farine et la noisette en poudre. Mélangez bien.
Versez dans des moules individuels, préalablement beurrés. Cuisez en vapeur pendant 15 minutes.
Epluchez la pomme et taillez-la en petits cubes.
Mettez-les dans une casserole, mouillez avec de l’eau et ajoutez un peu de sucre. Portez à ébullition puis laisser cuire tout doucement.
En fin de cuisson, ajoutez les framboises, retirez du feu et laissez refroidir.
Servez les moelleux tièdes, accompagnés d’une cuillère à soupe de crème fraîche et de compotée de fruits.
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