Margarine chicken, la recette indienne revisitée

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Margarine chicken, la recette indienne revisitée

Épluchez l’ail, le gingembre et l’oignon. Dans une poêle, mettez la moitié de la margarine à fondre, puis ajoutez l’ail, le gingembre et l’oignon émincé. Faites rissoler le tout quelques minutes.

Ajoutez alors les épices : cumin et garam massala, et laissez cuire les épices 2 minutes.

Ajoutez alors le poulet coupé en morceaux et faites-le dorer de tous les côtés pendant 5 minutes.

Enfin, ajoutez le concentré de tomates, la purée de tomate, la crème de coco, le jus d’un demi-citron, et la crème de cajou (ou des noix de cajou entières) et laissez mijoter à feu doux 15 minutes.

Avant de servir, ajoutez le restant de margarine et mélangez pour donner de l’onctuosité à la sauce.

par Hervé Cuisine Ingrédients

• 2 blancs de poulet • 1 oignon • 2 gousses d’ail • 1 morceau de gingembre frais • 1 c. à soupe de concentré de tomate • 400 g purée de tomate • 50 g de purée de cajou • 50 g de margarine • 1 c. à soupe de cumin en grain • 4 c. à café de garam massala • 100 ml de crème de coco • 1 citron • Sel

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