Professionnel de santé ?
Les bonnes recettes

Cheesecake familial à la ricotta

1

À l’aide d’un robot hachoir, mixez les biscuits en poudre avec la poudre de noisette, les flocons d’avoine.

2

Ajoutez la margarine fondue au préalable et mixez encore jusqu’à obtenir une poudre compacte que vous allez tasser au fond d’un cercle à pâtisserie de 18-20 cm.

3

Avec un robot ou batteur électrique, fouettez le mascarpone, la ricotta, le sucre et la vanille - tous les ingrédients doivent être bien froids - jusqu’à obtention d’une crème épaisse qui se tient.

4

Versez cette préparation sur la base de biscuit et mettez au frais pour 4 heures minimum.

5

Faites fondre le chocolat au lait haché 1 minute au micro-ondes ou au bain marie, et laissez-le revenir à température ambiante.

6

Ôtez le cercle du cheesecake délicatement, lissez les bords avec une lame de couteau, et décorez avec le chocolat au lait sur le dessus.

par Hervé cuisine Ingrédients
• 200 g de biscuits sablés • 50 g de margarine • 2 c. à soupe de flocons d’avoine • 2 c. à soupe de poudre de noisettes grillées • 500 g de ricotta • 250 g de mascarpone • 50 g de sucre blond • 1 c. à soupe d’extrait de vanille • 100 g de chocolat au lait à pâtisser
Voir toutes les recettes