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Les bonnes recettes

Carrot cake

1

Battre les œufs avec le sucre de canne et le sucre non raffiné (cassonade ou muscovado) jusqu’à ce que le mélange blanchisse et prenne du volume.

2

Ajouter la farine, la levure, la cannelle et le gingembre. Mélanger.

3

Incorporer les carottes râpées, les noisettes concassées et les pépites de chocolat. Verser l’huile de tournesol.

4

Mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

5

Transvaser la pâte dans un moule à cake graissé et enfourner 40 minutes à 170°C.

6

Pour le glaçage au cream cheese, battre le cream cheese, le beurre mou et le sucre glace.

7

Une fois le gâteau cuit et refroidi, étaler la préparation précédente sur le carrot cake et décorer éventuellement de noix de pécan et de noisettes.

55 min Ingrédients
• 3 œufs • 100 g de sucre de canne roux • 75 g de sucre non raffiné (cassonade ou muscovado) • 200 g de farine • 2 c. à café de levure chimique • ½ c. à café de cannelle en poudre • ½ c. à café de gingembre en poudre • 250 g de carottes râpées • 60 g de noisettes concassées • 60 g de pépites de chocolat • 15 cl d’huile de tournesol • 250 g de cream cheese (ou “ fromage à la crème ”) • 50 g de margarine • 50 g de sucre glace • Noix de pécan ou noisettes pour décorer
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