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Les bonnes recettes

Brochettes de légumes marinés à l’huile épicée

1

Laver les tomates cerises et les couper en deux.

2

Laver, épépiner et couper en morceaux de 2 à 3 cm de côté les poivrons.

3

Éplucher et tailler en rondelles l’oignon.

4

Déposer le tout dans un grand saladier et verser l’huile de tournesol puis ajouter les gousses d’ail émincées, le piment haché très finement, l’échalote ciselée, le piment d’Espelette, le basilic, l’origan et quelques tours de moulin à poivre. Mélanger, couvrir et laisser mariner toute une nuit au réfrigérateur.

5

Le lendemain, piquer les légumes sur des pics à brochettes en alternant. Faire cuire au barbecue 10 minutes ou sinon, 15 minutes au four préchauffé à 200°C.

30 min Ingrédients
• 20 tomates cerises • 1 poivron jaune • 1 poivron rouge • 1 oignon rouge • 3 c. à soupe d’huile de tournesol • 2 gousses d’ail • 1 petit piment rouge • 1 échalote • 1 pincée de piment d’Espelette • 1 c. à café de basilic séché • 1 c. à café d’origan séché • Poivre du moulin
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