Professionnel de santé ?

On dit qu’il faut varier les huiles : quel mélange idéal et dans quelles proportions ?

Le mélange idéal dans des proportions idéales est… celui que vous adaptez à vos besoins mais aussi à vos goûts !
L’une des spécificités d’une huile c’est sa composition en acides gras dont les acides gras essentiels. Chaque huile ayant une composition différente, c’est cette variation en acides gras qui fait tout l’intérêt du mélange.
Varier les huiles, c’est donc l’assurance de faire le plein d’oméga 3 (ALA) et 6 (LA), ces acides gras essentiels dont notre organisme a besoin et qu’il ne sait pas fabriquer.

Vaut-il mieux les mélanger ou les varier ? C’est vous qui voyez !
Telle huile va être plus résistante à la friture, telle autre meilleure à votre goût, ou avec un goût plus adapté aux ingrédients choisis pour votre salade par exemple, ou encore plus riche en oméga 3… Enfin, des huiles déjà mélangées existent dans le commerce (on les appelle les huiles combinées) avec souvent 4 huiles différentes dans une seule bouteille.

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